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好吃到嗦手指的油焖大虾，自己在家做，比外面放心多了，它大虾裹满酱汁，鲜香味美，香辣下饭，酱汁浓郁，虾肉鲜美，大人小孩都适合，令人沉醉其中，无法抗拒！
食材，基围虾1斤或350克，小米辣根据个人口味添加，小葱两三颗切成葱段，剥皮的大蒜八九粒切成蒜末，生姜小半块切碎备用。
调料汁，两勺生抽，半勺老抽，少许蚝油，少许的胡椒粉，少许的白糖，少许的鸡精放到空碗中搅拌均匀备用。
首先将大虾清洗干净，开背去虾线，沥干水分，放到不锈钢盆中，放入淀粉两勺，用手抓拌均匀。
接下来，锅中倒入适量的食用油，大火将油烧热后放入大虾，待大虾煎至变色后盛出。
锅中的油不要倒，再加入少许的食用油，放入切好的蒜末，小米辣姜碎，中火炒香。
然后开大火放入煎好的大虾翻炒均匀，放入刚才调好的料汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠后，打上切好的小葱段，继续大火翻炒均匀即可出锅！
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